PASO A PASO: CAKE-POPS SORPRESA BICOLOR

Me encantan estas piruletas de bizcocho y chocolate...Además si llevan una sorpresa bicolor en su interior como ocurre en esta divertida receta, así podemos personalizar aún más nuestros cake-pops utilizando los colores que más nos gusten! Y sorprenderemos tanto a los más peques como a los más adultos...XD

INGREDIENTES

• Lo primero que debemos preparar es la masa del bizcocho que más nos guste y dividir la masa en dos cuencos y teñir cada mitad de un color y hornear los bizcochos y dejarlos enfriar.

• 70 gramos de queso fácil de untar (mascarpone).
• 140 gramos de azúcar extrafino.
• 100 gramos de chocolate de cobertura morada (la podréis encontrar en tiendas especializadas  de varios colores y con sabor a chocolate, naranja...y demás o simplemente chocolate de colores).
• 100 gramos de chocolate de cobertura con leche.
• 100 gramos de chocolate de cobertura blanca.

ELABORACIÓN

Desmigamos cada bizcocho en un cuenco diferente. Una vez desmigados reservamos, y con el queso mascarpone y el azúcar extrafino elaboramos una crema homogénea con ayuda de unas varilla, mejor si es con las varillas de la batidora, y añadimos la mitad de esta crema en cada cuenco con nuestros bizcocho.

Amasamos hasta que nos quede una mezcla manipulable y consistente.

Ahora debemos de coger una pequeña porción de nuestros bizcochos, y con cada una formamos dos bolitas pequeñas, una de cada color y de un tamaño similar, aproximadamente de 10 gramos, ya que luego con estas dos bolitas debemos de formar una y no puede ser muy pesada si no queremos sufrir a la hora de que el palo aguante el peso adecuadamente.

Unimos las dos bolitas en una de manera que se diferencien bien los colores, y hacemos una bola bicolor!

Repetimos este paso hasta que acabemos los bizcochos, y dejamos todas nuestras bolas a enfriar bien 2 horas en la nevera o bien 30 minutos en el congelador.

No me cansaré de repetiros que las bolas deben estar bien frías para el siguiente paso, ya que ya sabéis que los cake-pops tienden a abandonar este mundo...XD

Ahora llega lo divertido... Una vez que las bolas están bien frías, es la hora de fundir el chocolate!! En esta ocasión además de los clásicos chocolates de cobertura he elegido un precioso chocolate de color morado que como ya os dicho he encontrado en una tienda especializada.

Podéis fundirlo al baño maría o al microondas, en el microondas debéis calentarlo poco a poco y sacarlo cada poco para removerlo y así evitar que se queme.

Una vez que tengamos fundido nuestro chocolate, cogemos los palos de las piruletas, ya sabéis que también podéis usar palillos largos de los que se usan para brochetas, y mojamos un extremos en el chocolate, aproximadamente 1 cm y lo pichamos en nuestra bolita, repetimos este paso con todos nuestros cake-pops y lo dejamos secar unos minutos, no tarda mucho en secar.

Una vez secas, bañamos nuestros cake-pops en el chocolate fundido, le damos unas vueltas sobre sí mismo para que caiga el chocolate sobrante, y decoramos con pepitas de chocolate, decoraciones de azúcar...¡¡Cómo más os guste!! Así que dejad volar vuestra imaginación.

Repetir con las diferentes coberturas de chocolate para crear cake-pops de diferentes colores también por fuera!

 Dejar que sequen bien durante al menos una hora...

Y por fin están listos para disfrutar nuestros cake-pops!! A simple vista parecen cake-pops normales...

Pero por dentro... Son de un maravilloso, original y sorprendente bizcocho bicolor!!! 

Con esta receta pareceréis auténticos chefs!

PASO A PASO: BROWNIE DE FERRERO ROCHER

Hola a tod@s!! Hoy os dejo la receta definitoria y definitiva para mandar a paseo nuestra dieta u "operación bikini" pero...acaso las normas no están para saltárselas??? Esta mezcla de brownie y bombones nos volverá loc@s!! Además es una receta original con la que podréis sorprender a toda la familia y a vuestr@s invitad@s!!

¿¿¿A que no podéis resistiros??? Pues manos a la obra!!

INGREDIENTES

• 55 gramos de harina de repostería (hay un tipo de harina que es para bizcochos, si la tenéis utilizar ésta, si no harina de fuerza también vale).
• 85 gramos de mantequilla cortada en dados.
• 200 gramos de chocolate negro.
• 15 gramos de cacao en polvo de buena calidad.
• 3 huevos.
• 150 gramos de azúcar moreno.
• 1/4 de cucharadita de sal.
• 1/2 cucharada de aroma de vainilla.
• 8 bombones de Ferrero Rocher.

ELABORACIÓN

Lo primero que debemos hacer es fundir en un cazo a fuego lento, el chocolate troceado y la mantequilla cortada en dados y revolvemos hasta que se fundan bien y adquiera una textura brillante. Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.

En un bol tamizamos la harina y el cacao y lo reservamos para un poco más adelante. 

En otro cuenco añadimos los 3 huevos, el azúcar, la sal y el aroma de vainilla y batimos a velocidad alta durante aproximadamente 5 minutos, la mezcla debe de quedar homogénea y de un color amarillento.

Sobre esta mezcla, añadimos la mezcla del chocolate y la mantequilla fundidos y ya enfriados y con una espátula lo mezclamos bien hasta que se integren bien las dos mezclas.

A continuación añadimos la harina y el cacao tamizados y mezclamos con la ayuda de la espátula realizando movimientos rápidos y envolventes hasta que se integre todo perfectamente.

Forramos un molde, mejor si tenéis uno de 20x20 cm aproximadamente, con papel vegetal o de horno. Ya sabéis que si lo arrugáis trabajaréis mucho mejor y a la hora de que se adapte correctamente al molde. Precalentamos el horno a 180º.

Ahora vertemos la mitad de la masa en el molde, nos ayudamos con la espátula para repartirla por todo el molde y colocamos los bombones.

Con cuidado vertemos la mitad de la masa sobrante por encima cubriendo los bombones y todo el molde.

Horneamos 25 minutos a 180º, sabremos que está con el truco infalible del palillo, si pinchamos y sale limpio, tendremos listo nuestro delicioso brownie.

Cuando lo saquemos del horno... a simple vista parecerá un brownie normalito...

Pero por dentro... estará relleno de ricos bombones de ferrero rocher, consiguiendo una mezcla perfecta entre la esponjosidad del brownie y el crujiente bombón!! XD

Espero que os guste y lo disfrutéis!!

PASO A PASO CAKE-POPS

Estas bolitas de bizcocho bañadas en chocolate o "candy melts" (los candy melts sólo podréis encontrarlos en tiendas especializadas, los hay varios colores, y para trabajar con ellos enfrían mas rápido que el chocolate) son la combinación perfecta para los amantes del dulce, una forma perfecta de comerte el mundo en un bocado...XD

INGREDIENTES

• 1 bizcocho (del sabor que más nos guste, yo para esta receta elegí un bizcocho de limón).
• 70 gramos de queso fácil de untar, mascarpone es el que usé en esta receta.
• 140 gramos de azúcar glass.
• 250 gramos de chocolate de cobertura con leche.
• 250 gramos de chocolate de cobertura blanco.
• Palitos de piruleta o palillos de brocheta.
• Fideos, confeti, azúcar... lo que prefiráis para decorar.

ELABORACIÓN

Lo primero que hacemos es romper el bizcocho y con la ayuda de dos tenedores, o lo que prefiráis, hay que desmigar el bizcocho.

Lo siguiente que tenemos que hacer es poner el azúcar glass tamizado en un bol, y añadir los 70 gramos de queso mascarpone (u otro fácil de untar que hayáis elegido) y batir hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

Y con una cuchara vamos añadiendo poco a poco esta mezcla de queso y azúcar glass a nuestro bizcocho ya desmigado, es importante ir incorporándolo poco a poco para que no nos quede muy fluido, si no compacto, porque si no al hacer las bolitas, éstas nos romperán o se agrietan y correremos el riesgo de que haya un suicidio de cake-pops.

Una vez acabemos de agregar la mezcla al bizcocho, debe de quedarnos una masa similar a esta, y amasamos bien durante al menos cinco minutos para que se mezclen bien nuestros ingredientes y sea más fácil manipular la masa a la hora de hacer las bolitas.

Para hacer las bolitas lo más fácil es coger un puñadito pequeño de masa, que no sea muy grande, ya que si son muy grandes volvemos a correr riesgo de suicidio de cake-pops, más o menos de unos 20 gramos de peso, más no, ya que no os olvidéis que luego irán cubiertas de chocolate y éste también pesa.

Nos ayudamos de las dos palmas de las manos para hacer bolitas.

Una vez que tenemos echas todas las bolitas, tenemos que metarlas en la nevera por lo menos 2 horas para que enfríen bien, o también media hora en el congelador, es importantísimo que las bolas estén muy frías ya que sino cuando insertemos los palitos se romperán o se caerán de éstos.
Como podéis ver los cake-pops ponen siempre a prueba nuestra paciencia, ya que desde que empiezan a cobrar vida... planean para su propia autodestrucción...XD

Una vez que estén bien frías las bolinas fundimos chocolate de cobertura. Yo lo suelo fundir al baño maría para asegurarme de que no se queme, aunque también lo podéis fundir en el microondas de pocos segundos en pocos segundos y removiéndolo cada poco con movimientos envolventes para que no se queme

Y cogemos los palitos (podemos encontrar palitos especiales en tiendas de repostería, yo en esta ocasión como no tenía y ya era tarde para ir a comprar utilicé palos de brocheta) cogemos el extremo del palito y lo mojamos en el chocolate por lo menos un centímetro y medio  y lo insertamos en la bolita y la dejamos secar, repetimos esta operación con la  mitad de las bolas, la otra mitad las bañaremos con chocolate de cobertura blanco.Así que repetimos esta operación con las bolitas restantes.

El chocolate de cobertura enfría bastante rápido así que enseguida podemos ir al siguiente paso que es bañarlas en la cobertura de chocolate, si hasta ahora hemos realizado correctamente todos los pasos no tiene por qué haber ningún problema con nuestros cake-pops, es decir no tienen que romperse y deben aguantar en pie con el peso del chocolate.
Cogemos una bola y la bañamos en la cobertura, debemos girarla sobre sí misma para que recuda el chocolate sobrante, no os preocupéis si no queda perfecto por abajo, poco a poco y con práctica irán quedando mejor.

Antes de que enfríe el chocolate tenemos que decorar el cake-pop de la manera que más os guste, dar rienda suelta a vuestra imaginación y creatividad, con cosas muy simples nos pueden quedar unas cake-pops muy chulas! XD

Con confeti de colores

Repetimos la operación con el chocolate de cobertura blanco.
Dejamos secar nuestras cake-pops.

Podéis hacer un ramo para regalar a un amig@, o simplemente...DISFRUTARLAS!!!

BROWNIE DE OREO

      Esta maravillosa receta es sólo apta para los apasionados del dulce, una perfecta combinación de galletas y brownie que tentará no sólo a los peques de la casa.

INGREDIENTES

• 165 gramos de mantequilla
• 200 gramos de chocolate negro
• 3 huevos
• 2 yemas de huevo
• 1 vaina de vainilla
• 100 gramos de azúcar blanca
• 65 gramos de azúcar moreno
• 2 cucharadas de harina de fuerza
• 1 cucharada de cacao en polvo de buena calidad (yo utilizo el de la marca valor que se suele encontrar en supermercados, en el mercadona lo encontrareis seguro)
• Una pizca de sal
• 1 paquete de oreo (154 gramos)
• Azúcar glass (Opcional para decorar)

En un cazo derretimos la mantequilla junto al chocolate troceado.

En un bol ponemos los 3 huevos, las dos yemas, las semillas de la vaina de vainilla y la pizca de sal, y batimos durante un buen rato hasta que tripliquen su volumen. Una vez que tripliquen el volumen añadimos el azúcar normal y batimos, incorporamos el azúcar moreno y volvemos a batir. Y a esta mezcla añadimos el chocolate fundido previamente con la mantequilla, la cucharada de cacao en polvo y las dos cucharadas de harina y mezclamos con movimientos envolventes hasta que quede una mezcla homogénea.

Poner el horno a precalentar a unos 150º.

Para esta receta yo utilizo un molde cuadrado de unos 22 cm, cubrimos éste con papel de horno (un truco para cubrir los moldes con papel de horno es arrugar el papel de horno, nos quedará mucho mejor cubierto y el papel será más manipulable).

Echar la mezcla en el molde.

Troceamos las oreo, echamos la mitad hundidas en la masa y la otra mitad por encima sobresaliendo por la masa.

Se introduce en el horno y se hornea 20-30 minutos a 150-180º (dependiendo de la potencia del horno).

Lo dejamos enfriar y...a comer!!!

Brownie de oreo

BIZCOCHO DE YOGURT

Hola a todos los lector@s!! 

       Para inaugurar mi blog aquí os dejo una receta simple de un bizcocho de yogurt pero a la vez muy recurrente bien para sacarnos de un apuro ante una visita inesperada o para hacer con los niños o simplemente para un buen desayuno.

INGREDIENTES

• 1 Yogurt natural
• Tomando la misma medida del yogurt 1/2 vaso de aceite de girasol
• 2 vasitos de yogurt de azúcar blanca
• 3 vasos de yogurt de harina de fuerza
• 1 sobre de levaura química (en polvo)
• 3 huevos

Poner el horno a precalentar a 180º

En un bol añadimos los ingredientes  en el orden en que aparecen los mismos y batimos hasta que se mezclen los quedando una masa cremosa y sin grumos.

Previamente abremos engrasado un molde con mantequilla o un poquito de aceite de girasol y vertemos en él la masa con cuidado de no llenar más de la mitad del molde. 

Lo introducimos en horno 20-25 minutos a 180º, sabremos que nuestro bizcocho está listo si cuando lo pinchamos con un palillo sale limpio.

Lo dejamos enfriar y ahora sólo queda lo mejor...COMERLO Y DISFRUTARLO